Alsea lanzará primera línea de alimentos veganos en agosto
Infosel
Publicado 22.07.2022 08:26
Infosel, julio. 22.- Alsea (BMV:ALSEA), el mayor operador de restaurantes y cafeterías en América Latina, dijo que concretó una alianza con NotCo, una startup dedicada a la tecnología de alimentos, para ofrecer una línea de productos elaborados a base de plantas.
Con esta alianza, Alsea pretende otorgar más opciones al consumidor, en particular, a las personas que buscan consumir alimentos a base de plantas o veganos.
"Los productos NotBurger, NotChicken y NotMilk serán los primeros productos a lanzarse en agosto 2022", dijo Alsea, en un comunicado.
NotCo cuenta con un algoritmo de inteligencia artificial que logra replicar productos de origen animal utilizando únicamente plantas. Dicho algoritmo, llamado Giuseppe, es la razón por la cual esta compañía es la única que ha logrado el desarrollo de alimentos plant based que asemejan productos animales en categorías tan diversas: leche, helado, mayonesa, carne y pollo.
"Para nosotros es un honor ser parte de Alsea y de sus marcas. El hecho de que una empresa de su importancia y magnitud se sume al movimiento plant based por el bien de nuestro planeta y futuro demuestra que hoy todos somos más conscientes de que hay que empezar a hacer cambios", dijo Matias Muchnick, presidente ejecutivo y fundador de NotCo, en un comunicado. "Estos cambios ya no son para un mercado de nicho sino que es un movimiento masivo, y se ve reflejado en todas las alianzas que tenemos en el mercado de Latam".
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Escrito por: Infosel
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